Der Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Rioja und wurde von der Bodega Ramón Bilbao, eine Bodega die 1924 von D. Ramón Bilbao Murga gegründet wurde, hergestellt.Ohne Zweifel stellte Don Ramón bereits seit 1896 seine Weine in der kleinen Bodega in der Straße Las Cuevas in Haro, eine kleine Stadt mit dem größten Ballungsraum an Bodegas der Welt, her. Das Weingut befindet sich am Stadtrand von Haro, eine der privilegiertesten Weinregionen bezüglich ihres Weinbaus. Das Klima in dieser Region ist kontinental, aber moderat und vor allem vom kantabrischen Einfluss geprägt. Niederschläge sind über das ganze Jahr verteilt zu registrieren. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Tempranillo und wurde von 75 Hektar großen Weinbergen in Rioja Alta in der Nähe des Flusses Ebro geerntet. Die Weinberge sind auf heterogenen, flachen und sehr trockenen Böden gelegen mit Wassermängeln in entscheidenden Momenten. Nach der Selektion der besten Trauben, werden sie von Hand in Holzbottichen bei einer kontrollierten Temperatur fermentiert.Schließlich durchläuft der Wein eine 14-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern von Allier und in amerikanischen Eichenfässern aus Virginia. Zum Schluss ruht der Wein für weitere 10 Monate in der Flasche. Wir empfehlen den Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza mindestens eine Stunde vor Genuss dekantieren zu lassen.