Recaredo Subtil Brut Nature 2017
Recaredo Subtil Brut Nature ist ein eleganter Corpinnat-Schaumwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Xarel-lo aus dem Weingut Roure im Herzen des Penedès hergestellt wird. Die Weinberge werden nach den Parametern des ökologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet und von Hand gelesen, um alle Qualitätsparameter zu gewährleisten, die für eine perfekte und sorgfältige Reifung notwendig sind. Nach der Weinbereitung wird Recaredo Subtil Brut Nature über einen langen Zeitraum in Flaschen mit Naturkorken gelagert, dem idealen Element zur Aufbewahrung eines Schaumweins dieser Kategorie. In der letzten Phase seiner Ruhezeit werden die Flaschen in Rüttelpulten geklärt und das Degorgieren erfolgt ohne Gefrieren und von Hand, ein handwerklicher und respektvoller Vorgang. Feinheit, Eleganz und köstliche Mineralität, umhüllt von der Cremigkeit des langen Ausbaus und vibrierend durch das Prickeln der feinen, sehr gut integrierten Bläschen. Ein absolut trockener Corpinnat ohne Zusatz von Expeditionszucker, der definitiv Spuren hinterlässt.
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