Resalte de Peñafiel Lecco Reserva 2017
Lecco Reserva ist ein Rotwein der D.O. Ribera del Duero von Bodegas Resalte de Peñafiel. Bei diesem Wein handelt es sich um einen sortenreinen Tempranillo (100 %), dessen Trauben aus Weinbergen stammen, die seit 40 Jahren auf verschiedenen Böden angebaut werden. Die verschiedenen Böden verleihen der Traube unterschiedliche Eigenschaften, die später im Wein sichtbar werden. So entsteht ein kraftvoller, komplexer und eleganter Wein.Zur Herstellung des Lecco Reserva wird eine malolaktische und alkoholische Gärung in Edelstahltanks von 25.000 Litern mit automatischer Steuerung der Gärtemperatur durchgeführt. Anschließend durchläuft er eine Mazeration von 15 bis 20 Tagen. Die Weinlese erfolgt wie bei allen Weinen von Resalte durch die Schwerkraft.Schließlich reift Lecco Reserva 18 Monate in französischen (80 %) und amerikanischen (20 %) Eichenfässern.
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