Clos Baltasar ist ein Rotwein, der von Bodegas San Alejandro, in Miedes de Aragón (Zaragoza), D.O. Calatayud, hergestellt wird.     Bodegas San Alejandro wurde 1962 in Miedes de Aragón (Zaragoza) gegründet und erhielt seinen Namen zu Ehren von San Alejandro, dessen Überreste sich im Franziskanerkloster aus dem 17. Jahrhundert im Mudéjar-Stil in Miedes befinden. Dieses Projekt, das mit dem Enthusiasmus und der Anstrengung einer Gruppe von Winzern begann, ist heute eine Referenz auf dem Gebiet der Entwicklung und Vermarktung von Qualitätsweinen, die sich durch die gute Arbeit sowohl in den Weinbergen als auch in der Herstellung ihrer Weine auszeichnen. Das Ziel dabei ist es, den Lebensstandard der Partner und Arbeitnehmer zu erhalten und zu verbessern, um die ländliche Umwelt zu stärken und die Beschäftigung für künftige Generationen zu erleichtern. Dank ihrer Partner verfügt Bodegas San Alejandro über eine große Vielfalt an Weinbergen, von denen die meisten sehr alt sind und auf Höhen zwischen 700 und 1100 Metern gelegen sind, mit Böden aus schwarzem und rotem Schiefer, Felsen und Ton. Eine große Auswahl an Terroirs, die es erlauben, die beste Traube für jede Weinart zu erhalten.     Clos Baltasar ist ein Rotwein aus Garnacha Tinta von alten Reben und einem kleinen Anteil anderer Rebsorten wie Miguel de Arco, Bobal und Moristel. Die Parzellen wurden nach einer sorgfältigen Auswahl von Bergweinbergen ausgewählt, die 15 Jahre dauerte. Nachdem die Trauben geerntet und im Weinberg selbst ausgewählt wurden, werden sie zur Mazeration mit den Schalen in Zementtanks transportiert, wo sie auch gären. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern.     Clos Baltasar ist ein intensiver, tiefer und ausgewogener Wein. In der Nase zeichnen sich Aromen von reifen roten Früchten, die typisch für die Garnacha sind, mit leichten Röstnoten ab. Der Gaumen ist füllig, seidig und korpulent, mit einem langen, frischen Abgang.