Sicus Cartoixà ist ein Weißwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt von Sicus in Bonastre (Penedes). Sicus ist ein persönliches Projekt von Eduard Pie, einem jungen Winzer des Gebiets. Sein Ziel war es, die Zone neu zu interpretieren, indem er einheimische Rebsorten des Gebiets rekultivierte und dies auf eine für die Traube schonende Art und Weise. Sicus Cartoixà wird mit den Trauben der Finca La Caseta hergestellt. Diese liegt auf 180 Metern Höhe in 6 Km Entfernung vom Meer auf seichten, ton- und kalkhaltigen Böden, die nur sehr wenig organische Substanz vorweisen. Die Herstellung beginnt mit einer kalten Mazeration, um die zusammengesetzten Aromen der Trauben zu vereinen. Die Trauben werden gepresst und gären in Keramik Amphoren bei einer kontrollierten Temperatur von 12°C. Abschließend reift der Wein über 6 Monate in Edelstahltanks.
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