Sicus Cartoixà Marí ist ein Roséwein ohne Herkunftsbezeichnung, hergestellt durch die Kellerei Sicus in Bonastre (Baix Penedés).   Sicus ist das persönliche Projekt von Eduard Pie, einem jungen Winzer aus der Region, der das Gebiet mit autochthonen Sorten neu interpretieren möchte, mit Herstellungstechniken, die Trauben und Umwelt respektieren, ohne die Verwendung von Herbiziden oder Pestiziden.  Die Weinberge von Sicus befinden sich am Fuße des Massís Bonastre (Südwesten der D.O. Penedés), einer bergigen Zone am Meer, umgeben von Olivenbäumen, die eine typisch mediterrane Landschaft bilden. Die Böden des Gebiets sind flach, mit wenig Feuchtigkeit und wenig organischer Substanz. Das Klima, klar mediterran, wirkt sich jedes Jahr anders aus und hebt einige Nuancen hervor, die sich in der Persönlichkeit aller Weine widerspiegeln.   Sicus Cartoixà Marí ist ein Wein aus Xarel·lo Vermell aus dem Weinberg La Caseta. Er liegt 6 km vom Meer entfernt, auf 180 m Höhe, auf kalkhaltigen Lehmboden, der nicht sehr tief und arm an organischen Substanzen ist. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. In der Kellerei angekommen werden die Trauben abgekühlt und durchlaufen 48 Stunden lang, bei 2-4°C, eine Vormaischung. Nach dieser Zeit fermentiert der Wein 19 Tage lang in Keramik-Amphoren von 200 Litern bei 12,5°C. Nach der Gärung ruht er 5 Monate in Edelstahltanks.