Sierra Cantabria Selección 2019
Sierra Cantabria Selección ist ein Rotwein aus D.O. Rioja, der von der Bodega Sierra Cantabria produziert wurde.Die Bodega, die 1957 von D. Guillermo Eguren gegründet wurde, befindet sich in der Ortschaft San Vicente de la Sonsierra in La Rioja, zwischen dem Fluss Ebro und der Sierra de Cantabria. Sierra Cantabria Selección ist ein sortenreiner Wein aus Tempranillo. Die Taruben kommen von eigenen Weinstöcken, die in einer Höhe von 560 Metern in San Vicente de la Sonsierra y Laguardia angepflanzt werden. Vom Nordwind geschützt durch die Sierra de Cantabria werden die Weinstöcke bei mediterranem Kontinentalklima angebaut. Die Herstellung des Sierra Cantabria Selección beginnt mit einer Handweinlese und einer Doppel-Auswahl, eine auf dem Weinberg und eine im Weinkeller. In der Bodega wird der Weinmost 2 Tage lang mit ausgewählter Hefe bei 27 ºC gegärt. Danach erfolgt das Einlegen, was 17 Tage dauert. Zum Abschluss des Gärprozesses des Sierra Cantabria Selección reift er 6 Monate lang in Tanks und weitere 6 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichefässern
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