Der Sumarroca Blanc de Blancs ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von Bodegues Sumarroca entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage der Traubensorten Muscat, Macabeo, Xarelo und Parellada. Die Trauben, die für diese Herstellung genutzt werden stammen sowohl von der Finca Sumarroca, die in der Nähe des Gebirgsmassiv Garraf liegt, als auch von der Finca Sabartés, die deutliche Einflüsse des Meeres mit sich bringt. Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen Böden, arm an organischen Stoffen und mit Spuren von Kies. Der Erhalt und die Pressung werden separat für die Traubensorten und Herkunftsgebiete gehandhabt. Die Vorklärung erfolgt statisch für 24 Stunden und die Gärung dauert 20 Tage bei einer stabilen Temperatur von 14 Grad. Die letzte Umfüllung erfolgt mit besonderer Vorsicht und dem Ziel die feinen Bodensätze in den Behältern für die Ruhepause des Weins zu behalten. Sumarroca zählt bisher 464,8 Hektar, die die Bodega zur eigenen Herstellung von Weinen und Cavas nutzt. Das Ziel dieser Unternehmung ist nicht der Wettstreit mit anderen Weinkellern um das größte Volumen, sondern Produkte mit Nähe und einer großartigen Qualität herzustellen.