Chefmesser Dieses Messer sorgt für eine gute Portion Präzision bei der Zubereitung. Seine grosse Klinge aus Spitzen-Klingenstahl ist glatt geschliffen und ideal zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Hohlheftgriff ist ergonomisch geformt und liegt gut in der Hand. Chefmesser mit Fingerschutz Der Übergang zwischen Messergriff und Klinge ist als Handschutz ausgeformt und sorgt einerseits für Sicherheit beim Schneiden, andererseits für eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Schonende Reinigung von Hand Dieses Küchenmesser ist spülmaschinengeeignet. Um einem Qualitätsverlust vorzubeugen, wird jedoch die Reinigung von Hand empfohlen. Eine Pflegeanleitung liegt dem Messer bei. Material: Gehärteter Klingenstahl Hohlheftgriff aus Edelstahl 18/10 Masse: Klingenlänge ca. 20 cm Gesamtlänge ca. 33,5 cm Zubehör: Inkl. Pflegeanleitung Spitzenqualität für die Küche Spitzen-Klingenstahl Die Klinge des Messers ist aus Spezialklingenstahl 1.4116 „X50CrMoV15“ mit einem ausgewogenen Chrom- und Kohlenstoffgehalt gefertigt. Die Legierung setzt sich aus den hochwertigen Bestandteilen Vanadium und Molybdän zusammen, welche die Klinge beständig gegen Rost machen. Die Klingenhärte von ca. 56 HRC, massgeblich entscheidend für die Anfangsschärfe und Schnitthaltigkeit, macht dieses Messer zu einem exklusiven Qualitätsprodukt. Beidseitig konisch geschliffene Klinge In einem mehrstufigen Schleifprozess erhält die Messerklinge ihr optimales Profil. Der präzise und gleichmässige Abzug von der Spitze bis zum Kropf sorgt für beste, lange haltende Schärfe. Durch die Kombination aus hartem Spezialklingenstahl und dem exakt angebrachten Schleifwinkel übertrifft dieses Messer in Schärfe und Schneidleistung deutlich die Anforderungen der relevanten DIN-Norm. Ergonomischer Hohlheftgriff Bei der Fertigung von Hohlheftmessern werden Griff und Klinge separat in einem aufwändigen Verfahren gearbeitet und anschliessend zusammengefügt. Diese hochwertige und fugenlose Verarbeitung lässt Schmutzrändern keine Chance. Der ergonomisch geformte und beschwerte Hohlheftgriff liegt angenehm und sicher in der Hand und rundet den besonderen Charakter des Messers ab. Edelstahl 18/10 Speziell veredelter Stahl mit langer Lebensdauer: rostfrei, pflegeleicht, form- und hitzebeständig.