Uro ist ein Rotwein D.O. Toro, hergestellt von dem Weingut Hacienda Terra d'Uro. Hacienda Terra d’Uro ist ein Projekt von Oscar Garrote, Cristiano Van Zeller und Pipa Ortega. Drei Önologen mit langjähriger Erfahrung in der Welt des Weins, die sich die Herstellung von charaktervollen Weinen zum Ziel gesetzt haben, die die Eigenschaften des Anbaugebiets ausdrücken. Dazu verfügen sie über ein einzigartiges Terroir mit unterschiedlich alten Weinbergen, von 15 Jahren bis über 140 Jahren, noch aus der Zeit vor der Reblausplage. Es sind kleine Parzellen, die zusammen etwa 7 ha ergeben, mit ungefähr 900 Reben pro Hektar. Uro ist ein Rotwein, der aus Tinta de Toro gekeltert wird, die von einem eigenen Anwesen stammt, La Coscojosa, einem über 90 Jahre alten Weinberg, der nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus angebaut wird. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden im Weinberg und in der Bodega selektiert. Es erfolgt eine Kaltmazeration, bevor der Wein in Edelstahltanks gärt. Die malolaktische Gärung erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein 20 Monate ruht. Uro ist ein reifer, kräftiger und strukturierter Wein. In der Nase hervorragende Aromen von reifen schwarzen Früchten mit leichten Rauch- und Gewürznoten. Der Geschmack ist intensiv, füllig und mit einem langen und anhaltenden Abgang.