Torelló Collection Brut Nature ist ein ökologischer Schaumwein, der vom Weingut Torelló mit der Qualitätsgarantie von Corpinnat im Penedès (Katalonien) aus den Sorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada hergestellt wird.   Torelló ist ein Maßstäbe bei der Herstellung von Qualitätsschaumweinen im Penedès. Ein Familienprojekt, das 1951 von Francesc Torelló i Casanovas gestartet wurde, indem er die Politik der Vermarktung seiner Trauben dahingehend änderte, dass er seine eigenen Weine kreierte. Derzeit werden alle ihre Schaumweine unter dem Label Corpinnat hergestellt. Eine Kollektivmarke, zu der ausgewählte Produzenten im Penedès gehören, welche die Produktion auf dem eigenen Gut auf ökologische Weise und mit einer Mindestalterung von 18 Monaten garantieren.    Torelló Collection Brut Nature ist eine Coupage aus den drei traditionellen Schaumweinsorten des Penedès: Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Reben auf kalkhaltigen Tonböden, deren Anreicherung von Kalziumkarbonat die Verfügbarkeit von Wasser im Weinberg einschränkt und somit der Qualität der Beeren zugute kommt. Der gesamte Anbau ist ökologisch und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 25 kg.   Im Weinkeller werden die Trauben auf dem Sortiertisch ausgewählt und schonend gepresst. Mit dem Most des Torelló Collection Brut Nature wird eine erste Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Anschließend beginnt eine zweite Gärung in der Flasche mit einheimischen Hefen aus dem Penedès und zum Schluss reift er 120 Monate lang.    Torelló Collection Brut Nature ist ein Schaumwein von höchster Qualität und eine Hommage an den Gründer des Weinguts. Ein echter Corpinnat, der damals bei der prestigeträchtigen International Wine Challenge als bester Schaumwein des Jahres ausgezeichnet wurde und dessen Produktion, die durchnummeriert wird, sehr begrenzt ist. Wenn Sie ihn also probieren möchten, sollten Sie sich jetzt beeilen!