Menganito ist ein aus D.O. Rueda stammender Weiβwein des Projekts Uvas de Cuvée, welches mit dem Cuvée 3000 in Zusammenarbeit mit den Viñedos de Nieva realisiert wurde. Dieser Wein ist ein sortenreiner Verdejo. Die Böden auf denen die Trauben wachsen lassen sich in drei Typen aufteilen: sandig, kiesig, Schotter und tonhaltig. 20 % der Weinreben von denen der Menganito stammt, wachsen auf alten Weinbergen, die sich auf Glas befinden, während 80% an einem Spalier wachsen und mehr als 15 Jahre alt sind. Nach der Weinlese beginnt der Prozess der Weinbereitung in der Bodega. Für 30% der Trauben erfolgt eine Mazeration, danach wird der Most des Menganito bei 15ºC etwa 2 Wochen in Edelstahltanks fermentiert. Schlieβlich reift der Menganito 45 Tage lang von neuem in Edelstahltanks bevor er vermarktet wird. Das Projekt Uvas de Cuvée entschied sich zur Kollaboration mit Viñedos de Nieva um diesen Wein herzustellen, weil die Weinberge dieser Region hervorragende Bedingungen aufweisen. Diese Projekt entstand mit der Absicht frische und angenehme Weine zu einem erschwinglichen Preis herzustellen und zu vertreiben.