Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva 2018
Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva ist ein Schaumwein der Bodega Vallformosa aus D.O. Cava. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Macabeo, Xarel·lo, Parellada und Chardonnay. Die Trauben, aus denen derVallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva gewonnen wird, stammen von ältesten Weinreben der Bodega. Um zu verhindern, dass die Trauben bei der Ernte beschädigt werden, erfolgt diese komplett per Hand. Nach dem Transport in die Bodega erfahren die Trauben die erste Gärung in Edelstahltanks bei 14° bis 16°C. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche. Als letzten Schritt reift der Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva 24 Monate lang mit Hefen in der Flasche. Die Bodega Vallformosa ist nach dem Tal benannt, in dem sie liegt. Die Schaumweine entstehen in Fincas, welche der Familie gehören.
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