Vendrell Olivella El creuer 2017
Vendrell Olivella El creuer Brut Nature ist ein Schaumwein, der durch Caves Vendrell Olivella in Les Cabanyes del Penedès hergestellt wird. D.O. Cava. Vendrell Olivella ist ein kleines Familienweingut, das sich auf der Weinlage Mas Gomà befindet, mit 20 Hektar Rebflächen und über 60 Jahre alten Rebstöcken. Fünf Winzer-Generationen haben diese Weinberge liebevoll gepflegt und bewirtschaftet. Ihre Philosophie setzt auf Cavas mit einer langen Reifezeit und mit traditionellen Sorten, die auf natürliche Weise die Landschaft ihres Ursprungs aufzeigen. Deshalb legen sie auch auf eine nachhaltige und umweltschonende Landwirtschaft Wert. Vendrell Olivella El creuer Brut Nature ist ein Bio-Cava der Rebsorten Xarel·lo und Macabeo, von über 60 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Sie werden von Hand gelesen. Nach einer traditionellen Vinifizierung durchlaufen sie eine zweite Gärung mit einer Reife von 40 Monaten und hinterlassen dabei weniger als 2 Gramm Restzucker pro Liter.
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