Venta d'Aubert ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Venta d'Aubert in Bajo Aragón (Teruel) aus der roten Sorte Merlot. Im Jahr 1986 ließen sich Michèle Hoerler und Michael Rudolf, ein junges Schweizer Ehepaar, in der Ortschaft Cretas (Bajo Aragón) nieder und gründeten in einem alten verlassenen Bauernhaus ein eigenes Weinprojekt. Derzeit verfügt Venta d'Aubert über 80 Hektar Land mit Weinbergen, Oliven- und Haselnussbäumen, die mit Hilfe renommierter Winzer wie José Luis Pérez, Stefan Dorst und Jordi Subirats Torné zurückgewonnen wurden.Venta d'Aubert stammt aus 30 Jahre alten Weinbergen, die in Lehm- und Kalkböden gepflanzt und von Kiefern-, Oliven- und Mandelbäumen umgeben sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft unter Verwendung von Pflanzenschutzmitteln und organischen Düngemitteln von verschiedenen Tiere betrieben, in dem sie sich auf biologische Grundlagen stützen. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Nach sorgfältiger, manueller Auswahl der Beeren wird Venta d'Aubert bei konstanter Temperatur von 24 bis 28 °C unter regelmäßigem Umpumpen fermentiert. Anschließend wird eine Woche lang eine Nachmazeration auf den Schalen durchgeführt. Schließlich gärt der Wein malolaktisch und reift 28 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern.Venta d'Aubert ist ein Rotwein Barrique, dessen Kraft, Komplexität und großartiger Körper sich auf elegante Weise aufzeigen, nachdem man ihn lange atmen lässt.