Sembro Roble 2017 ist ein Rotwein der Sorte Tempranillo, hergestellt vom Weingut Viñas de Jaro in der D.O. Ribera de Duero. Viñas del Jaro ist ein Weingut der Compañía de Viñedos Iberian, einem Projekt der Familie Osborne Osborne, dessen Ursprung im 18. Jahrhundert in der Herstellung von Sherry-Weinen liegt. Das Weingut ist gewachsen und hat sich zu einem Unternehmen entwickelt, das Weine aus den verschiedenen Weinregionen Spaniens wie Ribera de Duero, Rioja, Rueda, Toro, Rías Baixas, Bierzo, Penedès, Priorat oder Vinos de la Tierra de Castilla herstellt. Bei Viñas del Jaro handelt es sich um ein Weingut, das 1997 gegründet wurde und sich in der Stadt Pesquera de Duero (Valladolid) befindet.Die Trauben des Sembro Roble 2017 stammen von einem Gut mit 49 Hektar Weinbergen in verschiedenen Höhenlagen von 800 bis 745 Metern über dem Meeresspiegel und nur einen Kilometer vom Fluss Duero entfernt. Ebenso sind die Rebstöcke an unterschiedlichen Hängen mit unterschiedlichen Ausrichtungen angeordnet, was Trauben mit unterschiedlicher Persönlichkeit hervorbringt. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 15 kg und separat je nach Einzellage und Sorte. Im Weinkeller fermentiert der Most des Sembro Roble 2017 10 Tage lang in Edelstahltanks und mazeriert 7 Tage mit den Schalen. Schließlich reift er 4 Monate lang in französischen Eichenfässern von 300 Litern, die zum Teil neu sind oder ein Jahr alt. Sembro Roble 2017 ist ein Rotwein, der die volle Jugend der Frucht und die Eleganz des Holzfasses in sich vereint.