Finca La Emperatriz Viñedo Singular Tinto ist eine Rotwein-Coupage aus Einzellage, hergestellt aus den Sorten Tempranillo, Garnacha und Viura von Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz), in der D.O.Ca. Rioja in Spanien. Bis Ende 2019 bestand das Weinsortiment unter dem Label „Finca La Emperatriz“ aus neun Weinen aus Trauben verschiedener gleichnamiger Weinberge, die, wenn die laufenden Jahrgänge ausgehen, nicht mehr auf dem Markt angeboten werden. Stattdessen wird diese neue Auswahl an Ausarbeitungen vorgestellt, bei der Finca La Emperatriz Viñedo Singular Tinto in gewisser Weise an die Stelle der Weine Finca La Emperatriz Crianza und Reserva tritt. Seit 2019 hat die D.O.Ca. Rioja eine neue Klassifizierung der geografischen Angabe eingeführt, welche die Wichtigkeit des Terroirs als qualitativen Anteil bei Weinen anerkennt. Auf diese Weise ergeben sich folgende drei Angaben: Einzellage (Viñedo Singular), Gemeindeweine (Vinos de Municipio) y Gebietsweine (Vinos de Zona).Finca La Emperatriz verfügt über die Zertifizierung Einzellage, die sich auf kleine historische Parzellen mit begrenzter Produktion von hoher Qualität bezieht und zusammenfassend einer Reihe strenger Standards entsprechen muss, die diese qualitative Position belegen, die höchste der drei Zertifizierungen. Für Eduardo und Víctor Hernáiz bedeutet dies frischer Wind, der Bodegas La Emperatriz eine Wendung gibt und somit den Firmennamen in Viñedos Hermanos Hernáiz ändert, mit dem Ziel, ihre Ausarbeitungen auf der Grundlage dieser neuen geografischen Klassifizierung zu fördern, ohne jedoch ihre Herkunft zu vergessen, indem sie Eugenia de Montijo, Kaiserin von Frankreich, ehemalige Besitzerin der Finca La Emperatriz, vorheriger Name des Weinguts und Name dieses einzigartigen Weinbergs, Tribut zollen.Finca La Emperatriz Viñedo Singular Tinto besteht aus Rispen alter Reben zwischen 50 und 65 Jahren, die aus dem Weinberg Finca La Emperatriz stammen, dessen weiße Kiesböden eine sandige Lehmstruktur verbergen. Diese Eigenschaft ist ideal für den Anbau der Rebe und verleiht den Weinen Eleganz. Die Weinlese erfolgt manuell in Wannen mit einem Fassungsvermögen von 180 kg. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Rispen zu 100 % entrappt und zu 40 % zerquetscht, um die alkoholische Gärung zu beginnen, die in Betontanks stattfindet. Die drei Sorten werden gleichzeitig geerntet, in denselben Tank gefüllt und 5 Tage lang kalt mazeriert. Die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen und es wird einmal täglich umgepumpt. Nach 20 Tagen Nachgärungsmazeration erfolgt ein Abstich des entstandenen Weins und ein Umfüllen in Holzfässer, damit die malolaktische Fermentation stattfinden kann. Schließlich reift der Wein 14 Monate in Holzfässern, von denen 60 % aus neuer französischer Eiche und die restlichen 40 % aus gebrauchter amerikanischer Eiche bestehen.