Vinyes d'Olivardots Vd'O 6 2017
Vd'O 6 ist ein Weißwein aus D.O. Empordà, entwickelt von der Bodega Vinyes d'Olivardots. Der Wein wird aus der RebsorteSamsó Blanco gewonnen. Die Trauben, aus denen der Vd'O 6 gewonnen wird, wachsen an bis zu 110 Jahre alten Rebstöcken, die auf schlammigen und sandigen Kiesböden stehen. Der Weinanbau erfolgt auf traditionelle Art und Weise. Dabei wird versucht sich der Umwelt anzupassen und so wenig wie möglich in den natürlichen Kreislauf einzugreifen. Geerntet wird per Hand und um die Trauben zu schützen werden für den Transport in die Bodega Kisten von maximal 10k benutzt. In der Bodega werden die Trauben auf 2° Celsius abgekühlt um anschließend ein Tag lang zu mazerieren. Der Vd'O 6 gärt in Edelstahltanks, wo er anschließend auf einem Hefebodensatz für mindestens 8 Monate reift. Die jährliche Produktion dieses Weines liegt bei ca. 1900 Flaschen. Vinyes d'Olivardots ist ein Projekt der Eheleute Carme Casacuberta y Antoni Pena. Gegründet 2002 besitz die Bodega mittlerweile 7 Hektar Weinanbaugebiet.
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