Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner ist ein ökologischer und biodynamischer Weißwein, der von Hajszan Neumann auf Hefe aus der Sorte Grüner Veltliner in Wien (Österreich) hergestellt wird. Das Weingut Hajszan Neumann befindet sich im berühmtesten Weinbaugebiet Wiens, Grinzing, am Fuße des Nussbergs und ist ein zu 100 % biodynamisches Weingut. Es wird seit 2014 vom renommierten Winzer Fritz Wieninger geführt und produziert elegante Weine mit dem authentischen Ausdruck der Nussberg-Böden. Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner stammt ausschließlich aus Weinbergen, die seit 2002 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Es handelt sich um Reben, die in den charakteristischen, überwiegend kalkhaltigen Nussberg-Böden gepflanzt sind und verwitterten Muschelkalk aufweisen. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Bei der Weinbereitung des Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner werden die Trauben jeder Parzelle separat einer kurzen Maischung mit den Schalen unterzogen und dann vorsichtig gepresst. Der Most fermentiert bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und bleibt für einen moderaten Zeitraum auf der Hefe. Schließlich erfolgt die Coupage und danach die Abfüllung. Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner stammt aus einer der kühlsten Gegenden des Nussbergs und ist ein Weißwein mit viel Frische. Ein frischer, lebendiger und sehr mineralischer Veltliner.