Veyder-Malberg Riesling Blümchen ist ein Weißwein der Rebsorte Riesling, hergestellt vom Weingut Veyder-Malberg in der Wachau. Peter Veyder-Malberg, eine Eminenz für biodynamische Weine, macht einen qualitativen Sprung, als er Schloss Hardegg verlässt, um in seinem eigenen Weingut in Spitz Weine herzustellen. Zu diesem Zweck erwirbt er Weinberge an den steilen Hängen der Seitentäler der Wachau, wo nur manuell bewirtschaftet wird, um elegante und mineralreiche Weine mit niedrigem Alkoholgehalt herzustellen. Veyder-Malberg Riesling Blümchen stammt aus Weinbergen, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind, die in sehr mineralischen Schieferböden mit hohem Wasserrückhaltevermögen gepflanzt sind. Der ökologische und biologische Landbau wird zu jeder Zeit mit biodynamischen Techniken und Behandlungen und ohne technische Hilfsmittel betrieben. Die Ernte erfolgt komplett manuell. Im Weinkeller wird die Traube nicht entrappt und 6 bis 8 Stunden schonend gepresst. Veyder-Malberg Riesling Blümchen vergärt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und alten Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Danach reift er auf Weintrub. Veyder-Malberg Riesling Blümchen ist ein trockener und sehr tiefgängiger Weißwein, der die gesamte Mineralität der Wachau beinhaltet.