Der Wein Pepe Yllera Roble ist eine Hommage an Pepe Yllera, dem Gründer der Weingruppe Grupo Yllera und ein Visionär, der in den achtziger Jahren damit begann, in den Weinsektor der Region Kastilien und León zu investieren. Grupo Yllera startete in Rueda und ist heute in Toro, Ribera del Duero und La Rioja vertreten. Pepe Yllera Roble ist ein Rotwein, der von Yllera in Boada de Roa in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Dort kontrollieren sie etwa 150 Hektar Rebfläche, auf der Suche nach niedrigen Erträgen pro Hektar, maximal 4500 kg, um ausgewogene und konzentrierte Trauben zu erhalten. Die Weinberge von Pepe Yllera Roble in Ribera del Duero sind sie zwischen 30 und 40 Jahre alt. Pepe Yllera Roble ist ein Wein der Rebsorten Tempranillo und Carbernet Sauvignon. Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine doppelte Selektion auf dem Feld und im Keller ermöglicht. Der Most gärt in Edelstahltanks bei 28 °C. Während der Gärung werden tägliche Umpumpungen durchgeführt, um dadurch eine bessere Farbextraktion zu erhalten und die Temperatur zu kontrollieren. Zum Schluss wird der Wein geklärt und abgestochen und 6 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift. Pepe Yllera Roble ist ein fruchtiger und freundlicher Wein, der bei vielfältigen Gelegenheiten zum Genießen einlädt.