Lombano ist ein Rotwein Reserva, hergestellt aus der Sorte Mencía in der D.O. Bierzo (Castilla y León) vom Weingut Akilia. Angesichts der Tatsache, dass sich die Weinberge dieses Weinguts am Fuße des Berges Aquilianos befinden, dessen Name von der großen Anzahl von Adlern inspiriert wurde, die in den Lüften kreisten, als die Römer in Bierzo eintrafen, ist Akilia Wines das persönliche Projekt von Mario Rovira. Mit einer Gesamtfläche von 4 Hektar an alten Weinbergen einheimischer Rebsorten werden Weine mit begrenzter Produktion erzeugt, welche die Umgebung widerspiegeln, aus der sie stammen. Lombano wird aus alten Reben hergestellt, die 60 Jahre alt sind. Er stammt aus einer 0,5 Hektar großen Parzelle mit sandigen Böden an einem steilen Hang in 650 Metern Höhe. Es wird traditionelle Landwirtschaft ohne den Einsatz von Herbiziden oder Systematik betrieben und der Ertrag ist auf 25 hl / ha begrenzt. Am Ende wird die Weinlese ohne Überreifung der Trauben von Hand in Kisten durchgeführt. Sobald Lombano im Weinkeller ist, gärt er bei kontrollierter Temperatur in Betontanks. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, reift er weitere 9 Monate in denselben Behältern. Lombano ist ein Wein, der die Frische und den Charakter des Terroirs zeigt, was den Weinen aus D.O. Bierzo so große Popularität verleiht. Eine wahrhaft gute Einführung dieses jungen Weinguts, das sich für Authentizität im Weinberg und im Weinkeller einsetzt.