Can Descregut Benvingut! 2016
Benvingut! ist ein Rotwein aus der D.O. Penedès, hergestellt durch Can Descregut, eine Kellerei, welche ökologischen Weinbau praktiziert (zertifiziert durch CCPAE, Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) und mithin keine Herbizide oder sonstige chemische Mittel verwendet. Es handelt sich um einen sortenreinen Merlot. Die Trauben stammen von über 20 Jahre alten Weinreben, welche sich auf dem Weinberg Llarga de La Fanga, 2 km von der Bodega entfernt, auf 250 Metern Höhe, befinden. Es herrscht ein mediterranes Klima mit milden Temperaturen aufgrund des Meereseinflusses. Bezüglich die Vinifizierung, wird in einem ersten Schritt eine Pre-Fermentation des Mostes bei 14°C durchgeführt. Danach folgen während 3 Wochen eine fermentative Mazeration sowie eine malolaktische Gärung in rostfreien Edelstahltanks. Zum Schluss reift der Benvingut! während 6 Monaten in französischen Eichenbarriques.
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