Clot de les Soleres Macabeu 2019
Clot de les Soleres Macabeu ist ein Weißwein aus D.O. Penedes, entwickelt von der Bodega Clot de les Soleres aus Piera, Barcelona. In den 70ern hörte die Familie auf Weine zu keltern und verkaufte stattdessen die Trauben an die großen Cavaproduzenten der Region. Doch seit 2001 lässt Die Bodega die Familientradition der Weingewinnung wieder aufleben. Mit einer ökologischen Landwirtschaft und einer natürlichen Weinerzeugung, entstehen einfache und bodenständige Weine. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega werden die verwendeten Trauben erst gepresst, um dann bei kontrollierten Temperaturen zu gären. Am Ende reift der Wein 5 Monate lang auf einem Hefebodensatz in Edelstahltanks.
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