Bruno Rochard Les Feuilletes ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Weißwein, der im Loiretal (Frankreich) von der Domaine de Mirebeau aus der Sorte Chenin Blanc auf Hefe hergestellt wird.   Als Bruno Rochard 1998 die Leitung der Domaine de Mirebeau im emblematischen Anjou-Dorf Rablay-sur-Layon (Loire) übernahm, revolutionierte er das Familiengut. Die 6 Hektar Weinberge werden von der konventionellen Bewirtschaftung zur Herstellung von Massenweinen auf den biologischen Anbau umgestellt, um natürliche, präzise und ausdrucksstarke Weine hervorzubringen.   Bruno Rochard Les Feuilletes stammt von Weinbergen im Loire-Tal, die auf Sand und Schlick angelegt sind. Diese jungen Reben sind seit 2006 biologisch und seit 2009 zertifiziert. Es werden keine Herbizide, Pestizide oder andere chemische Produkte verwendet, die das Terroir aus dem Gleichgewicht bringen könnten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.     Im Keller werden die Trauben des Bruno Rochard Les Feuilletes schonend gepresst und der gewonnene Most gärt spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, worauf er einige Zeit verbleibt. Schließlich wird er unter Berücksichtigung des Mondkalenders abgefüllt und mit einer minimalen SO2-Zugabe (1 bis 3 g pro hl) versehen.     Bruno Rochard Les Feuilletes ist ein feiner und leicht zu trinkender natürlicher Weißwein. Ein direkter Genuss von großartiger Frische und Sehnigkeit, der sofort oder in den nächsten 5 Jahren verkostet werden kann.