Domaine Gauby Gauby Calcinaires 2019
Gauby Calcinaires ist ein natürlicher Rotwein aus Carignan, Syrah, Grenache und Monastrell, hergestellt von Domaine Gauby.Domaine Gauby ist ein Weingut aus dem Gebiet Roussillon, das seinen fast 50 Hektar großen Weinberg ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet.Gauby Calcinaires wird mit autochthonen Hefen fermentiert und 2 bis 4 Wochen lang mit den Beerenhülsen mazeriert. Am Ende reifen 80 % des Weins 10 Monate in Betontanks und der Rest in alten Eichenfudern. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration. Es werden nur 5.000 Flaschen des Gauby Calcinaires hergestellt.Gauby Calcinaires ist ein intensiver Rotwein mit Körper, schwarzen und roten Früchten und einem Hauch von Unterholz und Röstnoten.
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