Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2017
Der Malleolus de Valderramiro ist ein wunderbarer Wein, der aus D.O. Ribera del Duero stammt und von der Bodega Emilio Moro entwickelt wurde.Dieser Wein besteht einzig aus der Sorte Tinto Fino, welche aus den Trauben von Pago de Valderramiro, ein Weinberg mit ziemlich alten Reben, die als Gen-Pool für das Weingut dienen.Pago de Valderramiro ist ein sehr alter Weinberg von der Bodega und liegt auf Lehmboden, der allerdings auch einige kalkhaltige Flächen aufweist. Der Lehmboden fördert das starke und komplexe Aroma, während der Wein eine elegante Note durch den Kalk erhält.Malleolus de Valderramiro wird 26 Tage lang in Behältern die 3.000 Kg fassen mazeriert. Anschließend wird eine malolaktische Gärung in amerikanischen Eichenfässern durchgeführt. Nachdem der Wein in französische Barriquefässer umgefüllt wurde, reift er noch einmal weitere 18 Monate.Der Malleolus de Valderramiro ist ein Wein, der am besten den Charakter dieser Böden ausdrücken kann.
Alle Kategorien
