Die Blaue Donau von Johann Strauss ist der Wiener Walzer schlechthin. Als Untermalung des Neujahrskonzerts und sogar als inoffizielle Hymne Österreichs ist sie eine meisterhafte Komposition, bei der das Donautal zweifelsohne als Inspirationsquelle diente. Vor allem die Wachau, eine weithin sichtbare Landschaft, die von der Donau in Niederösterreich geprägt wird, ist so schön, dass sie in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurde. Sie ist bekannt für ihre landwirtschaftliche und architektonische Geschichte und ist eine großartige Weinbauregion, deren Weine international für ihre Qualität und Eleganz bewundert werden. Die Knolls sind eine der Familien, die wie keine andere in der Lage waren, diese hoch geschätzten Ausarbeitungen hervorzubringen. Das Unternehmen mit Sitz in Unterloiben in der Wachau ist einer der österreichischen Giganten mit Parzellen in vielen der besten Weinberge der Region. Der Emmerich Knoll Chardonnay Loibner Smaragd wird mit natürlichen Methoden hergestellt, die das natürliche Gleichgewicht der sandigen und steinigen Böden am Ufer der Donau nicht beeinträchtigen. Ein Weißwein aus Chardonnay, der auf umweltfreundliche Art und Weise verarbeitet wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei nach einer vier- bis sechsstündigen Mazeration sanft pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in großen Holzfässern (500 l) und Stahltanks (bis zu 5.000 l) und er ruht drei Monate lang auf der Hefe. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen. Obwohl die Wachau, und vor allem das Weingut Knoll, für ihre Veltliner oder Riesling bekannt ist, kann man sich jetzt auch vom Emmerich Knoll Chardonnay Loibner Smaragd überraschen lassen, einem eleganten und köstlichen Chardonnay , der mit außergewöhnlicher Virtuosität hergestellt wird.