Enate Gewürztraminer ist ein Weißwein, hergestellt von der Kellerei Enate in Salas Altas (Huesca). D.O. Somontano.   Enate ist ein im Jahr 1991 gegründetes Weingut, das sich schnell zu eines der Referenz-Weingüter in der spanischen Weinszene entwickelt hat. Sie selbst definieren sich als Kellerei des 21.Jahrhunderts, in der die Leidenschaft für Tradition mit den heutzutage notwendigen modernen Techniken einhergehen. Enate bietet eine große Weinauswahl, von typischen Crianzas und Reservas bis hin zu weißen und roten Sortenweinen. Der etwa 500 Hektar große, eigene Weinberg der Kellerei ist auf die Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Basbastro aufgeteilt. Er liegt auf etwa 600 Meter Höhe, auf wenig fruchtbaren kalkhaltigen Böden. Das Klima in diesem Bereich ist kontinental. Die Temperaturen im Winter sind sehr kalt und im Sommer heiß.  Von Anfang an beschlossEnate, Wein mit Kunst zu „vermählen“ und begann im Jahr 1992 mit einer zeitgenössischen Kunstsammlung von nationalen und internationalen Künstlern. Seitdem zeigt jedes Weinetikett ein Werk eines berühmten Künstlers, das dieser eigens für das Weingut geschaffen hat.   Enate Gewürztraminer ist ein Wein aus Gewürztraminer von eigenen Weinbergen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten. Sobald die Trauben im Weingut ankommen, werden sie leicht gequetscht und in eine pneumatische Presse gegeben, wo sie fünf Stunden lang eine Vormaische durchlaufen. Die Rückstände werden durch natürliche Dekantierung bei 8°C entfernt und der Most gärt in Edelstahlbehältern mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Temperatur von 15°C. Vor der Abfüllung wird der Wein geklärt, stabilisiert und filtriert.