Goyo García Viñas Viejas ist ein natürlicher junger Rotwein, hergestellt von Goyo García Viticultor aus der Sorte Tinto Fino in der D.O. Ribera del Duero. Goyo García Viticultor ist die Eigenmarke des Sohnes der Bodega Valduero. Dies ist ein Winzer, der dieses Projekt mit der Absicht startete, alte Weinberge voller Potentiale zu retten, zuerst in Ribera de Duero und dann in anderen weniger bekannten Gebieten der Weinwelt wie Arlanza und Kantabrien. Mit der Absicht, zu den Ursprüngen zurückzukehren, ist er ein treuer Verfechter der minimalen Eingriffe im Weinberg und einer nur kleinen Veredelung im Weinkeller.Goyo García Viñas Viejas stammt aus alten Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Es wird eine Landwirtschaft betrieben, die auf dem Respekt für die Reben und den Boden basiert, mit der Absicht, bei jeder ihrer Ausarbeitungen die maximale Typizität zu erzielen. Es werden alle Arten systematischer Produkte vermieden und alte, urtümliche Techniken werden wiederbelebt. Die Weinlese erfolgt manuell indem Überreifung umgangen wird. Im Weinkeller wird Goyo García Viñas Viejas entrappt, aber die Trauben werden nicht zerquetscht. Danach gärt er 4 Monate lang in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, wobei nur ein Minimum oder gar kein Schwefel verwendet wird. Goyo García Viñas Viejas ist ein sortenreiner Rotwein, der sich ideal für den Einstieg in die handwerkliche und natürliche Welt eines unabhängigen Winzers eignet, der die traditionellen Praktiken in Ribera de Duero wiederbelebt. Ein junger Wein aus alten Reben.