Juvé & Camps Ermita d'Espiells Rosé 2020
Ermita d'Espiells Rosé ist ein Roséwein 100% Pinot Noir, aus D.O. Penedès, entwickelt von der Bodega Juvé & Camps. Die Ernte findet im September statt, wenn die Traube ihren besten Reifegrad erreicht hat. In der Bodega angekommen werden die Trauben selektiert und anschließend 14 Stunden lang kalt aufgeweicht. Der Wein gärt zusammen mit ausgewählten Hefen bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Ermita d'Espiells Rosé reift 3 Monate mit der Hefe und weitere 9 Monate in der Flasche. Juvé & Campsenstand aus der Ehe von Joan Juvé i Baqués y Teresa Camps i Ferrer. Die historische Bodega wurde im 18. Jahrhundert erbaut, aber erst 1921 wurde der erste Schaumwein gekeltert.
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