M. Chapoutier Gigondas ist eine Rotwein-Cuvée, hauptsächlich aus Garnacha Negra, zu 70 %, und der Rest aus Syrah, Cinsault und Mouvèdre. Er wird vom Weingut Maison Chapoutier unter der A.O.C. Gigondas hergestellt, aus dem Rhône-Tal.Michel Chapoutier ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition in der Rhone, gegründet 1808. Es ist ein Weingut, das nach den Prinzipien der Biodynamik arbeitet und dessen Weine hohe Bewertungen von Kritikern erhalten haben. Die Böden der Weinberge, von denen die vinifizierten Trauben für den M. Chapoutier Gigondas stammen, sind typisch für das Herkunftsgebiet: kalkhaltige Sandsteinböden mit uraltem Kiesel. Sie befinden sich zwischen Orange und Mont Ventoux am Ostufer der Rhone. Die Weinlese des M. Chapoutier Gigondas geschieht manuell, wenn die Trauben voll ausgereift sind. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung und Mazeration dauert 3 Wochen. Während der Gärung werden täglich zwei Umpumpungen durchgeführt, um mehr Farbe und weiche Tannine aus den Schalen zu gewinnen. Schließlich wird ein Teil des Weins 12-16 Monate lang in kleinen Eichenfässern gelagert, der Rest bleibt im Tank.M. Chapoutier Gigondas ist ein Wein, der Kraft und Raffinesse, Früchte und Gewürze in Einklang bringt.