Darío ist ein Rotwein, der durch San Martín in Valdeiglesias Bodega Marañones hergestellt wird. Die Bodega Marañones ist ein Projekt von J.Fernando Cornejo, die sich technisch von Fernando Garcia und Alvar de Dios helfen lässt. Die 20 ha an Weinbergen werden ökologisch kultiviert und liegen über sandigem Granitterrain. Die hauptsächlich angebauten Rebsorten sind weißer Albillo und roter Garnacha. Um den Darío herzustellen wird die heimische Rebsorte Morenillo genutzt, die einen guten Säuregehalt vorweist. Die Gärung wird in eigenen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Daraufhin reift der Wein 9 Monate lang im 500 Liter Eichenfass. Als Resultat entsteht ein flüssiger Wein mit einem Profil von roter saurer Frucht, welches sich perfekt für Liebhaber von frischen Weinen eignet.
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