Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein biodynamischer Weißwein aus den Rebsorten Pinot Blanc, Riesling und Gewürztraminer, hergestellt vom Weingut Marcel Deiss in der AOC Alsace. Marcel Deiss gilt als Meister der biodynamischen Weine aus dem Elsass. Seine rigorose Arbeit in den 27 Hektar Weinbergen, in denen er dem Terroir mehr Wichtigkeit beimisst als der Rebsorte, hat ihn für die Anwendung des logischen Zusammenpflanzens berühmt gemacht, eine Methode, bei der mehrere Rebsorten auf derselben Parzelle gemeinsam angebaut werden. Infolgedessen bietet das Familienweingut eine große Auswahl an ökologischen und biodynamischen Weinen unterschiedlicher Qualitäten.Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein Wein, der aus Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt, die in Kalksteinböden gepflanzt sind. In der Absicht, so wenig wie möglich im Weinkeller einzugreifen, wird Wert auf das natürliche Gleichgewicht jeder Rebe gelegt. Alle Weinberge sind nach Ecocert und Demeter zertifiziert und es werden ausschließlich natürliche, biologische und ökologische Produkte verwendet. Wenn die Traube ihre optimale Reife erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Die Rispen des Marcel Deiss Alsace  Complantation werden im Ganzen schonend und langsam gepresst. Je nach Traubenqualität und Jahrgang wird entschieden, ob die Weinbereitung in Edelstahltanks oder in Eichenfässern durchgeführt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen und der Wein reift schließlich ein Jahr lang auf Feinhefe. Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein biodynamischer Weißwein, der Teil der großartigen Sammlung eines wahren Meisters der Biodynamik im Elsass ist.