Mas Bertran Balma Reserva Brut 2017
Balma Reserva Brut ist ein Schaumwein aus der D.O. Penedès, hergestellt von Mas Bertran. Es handelt sich um eine Mischung der Sorten xarelo und macabeo. Balma Reserva Brut stammt aus mehr als 40 Jahre alten Weinbergen. Die Weinlese geschieht minuziös und manuell. Nach dem Transport in die Bodega, werden die Trauben am Selektionstisch ausgewählt und es es wird der Prozess des Abbeerens durchgeführt. Anschließend gären die verwendeten Trauben 45 Tage unter einer kontrollierten Temperatur von 14-15° in Stahltanks. Zum Schluss ruht der Balma Reserva Brut mindestens 18 Monate lang auf dem Satz bevor man ihm die Versanddosage hinzufügt und ihn umfüllt. Mas Bertran wird von Tag zu Tag besser. Dafür ist die Bodega mit den neusten Technologien, angepasst an traditionelle Methoden, und sie greift möglichst wenig in das Leben des Weinbergs ein.
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