Hergestellt aus 100% Tinta Fina Trauben die von einem Weinberg stammen dessen Ertrag nicht höher als 5.000kg/Hektar beträgt. Kontrollierte Fermentation in rostfreien Stahltanks. Reifung in Holz ohne Filtration oder Klärung. Der Wein bleibt in Barriques aus 80% französischem (Allier, Nevers, Tronçais) und 20% amerikanischem (Missouri) Eichenholz. 20% des Holzes werden jährlich erneuert. Die Reifung dauert 13 Monate.
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