Ultreia La Claudina ist ein sortenreiner Weißwein aus Godello, der vom Weingut Raúl Pérez Viticultor in D.O. Bierzo, Spanien, hergestellt wird. Die Trauben, aus denen Ultreia La Claudina hergestellt wird, stammen von einem Weinberg aus dem Jahr 1995 der sich in Valtuille de Abajo in Villafranca del Bierzo befindet, wo Raúl Pérez geboren wurde. Er ist einer der herausragendsten Winzer der aktuellen Weinszene.Ultreia La Claudina ist ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird, in Kontakt mit seinen Schalen und Rappen. Der Most vergärt in offenen Fudern mit einem Fassungsvermögen von 1.500 Litern und ohne Temperaturkontrolle. Dies führt dazu, dass sich zum Frühlingsbeginn spontan eine dünne Hefeschicht bildet, welche die Flüssigkeit bedeckt. Die Zeit, in welcher der Wein unter dieser Florhefeschicht verbleibt, reicht von 11 Monaten bis zu 2 Jahren. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Raúl Pérez ist einer der Urheber der Weinrevolution in Spanien. Seine Priorität gilt der Grundsubstanz, deshalb versucht er, den geringstmöglichen Einfluss auf die Trauben auszuüben, damit sie ihre gesamten Qualitäten und Potenziale ausdrücken können. Das Talent von Raúl Pérez, das Terroir und die Sorte zu verstehen, bewirkt, dass seine Weine nicht standardisiert sind und seinen persönlichen Stempel tragen, Autorenweine, die international anerkannt sind. Ultreia La Claudina ist ein eleganter, komplexer Wein mit vielen Nuancen. Eine Rarität mit begrenzter Produktion, die es zweifellos wert ist, verkostet zu werden.