Flow Blanco ist ein Weißwein, der durch die Kellerei Sota els Àngels in Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura, D.O. Empordà, hergestellt wird.   Sota els Àngels ist eine Bodega in Baix Empordà, gegründet von María Jesús Polanco und Guy Jones. Nun steht ihnen auch Fredi Torres beratend zur Seite. Das Weingut liegt auf der Nordwand des Les Gavarres, ein altes Gebirgsmassiv mit Steineichen und Korkeichen, das im Jahr 1992 zum Gebiet von landschaftlichem Interesse erklärt wurde. Es werden insgesamt 8 Hektar ökologisch und nach biodynamischen Parametern bewirtschaftet. Auf diese Art und Weise soll die Seele jeder einzelnen Rebsorte eingebracht werden. Gleichzeitig soll das Gleichgewicht und die natürliche Harmonie seiner Umgebung verbessert werden und ein Wein hergestellt werden, dessen Nuancen von seinem Terroir durchdrungen sind.    Flow Blanco ist ein Naturwein aus Cariñena Rot, vinifiziert mit weißen Trauben und etwas Picapoll. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Die Cariñena wird noch am selben Tag, an dem sie gelesen wird, gepresst. Gärung mit eigenen Hefen bei niedriger Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in Edelstahlbehältern auf seiner Feinhefe mit sanftem Aufrühren der Hefen. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert. SO2-frei: 18 mg/Liter.    Flow Blanco ist ein schmackhafter, langanhaltender und frischer Wein. Der „Blanc de Noirs“ überrascht mit viel Geschmack und viel Ausdruck.