Ventisquero Tara Pinot Noir ist ein in Holz gereifter natürlicher Rotwein, der von Viña Ventisquero aus der Sorte Pinot Noir im Huasco-Tal, in der chilenischen Region Atacama, hergestellt wird.   Viña Ventisquero ist ein junges Weingut mit Sitz im Maipo-Tal, aber auch mit Grundstücken im Casablanca-Tal und im Apalta-Tal. Sein Gründer, Felipe Tosso, arbeitet mit einem jungen, aber erfahrenen Team, um sehr persönliche Weine mit Charakter herzustellen, die aus einer umfassenden Untersuchung der großen Vielfalt der Bodentypen hervorgehen. Eine Bemühung, die ihm in kürzester Zeit internationales Ansehen eingebracht hat.    Ventisquero Tara Pinot Noir stammt aus Weinbergen, die in kalkhaltigen Böden mit alluvialem Gestein entlang des Huasco-Flusses wachsen. Dabei handelt es sich um Reben, die durch den täglichen Einfluss des „Camanchaca“ gekennzeichnet sind. Dieser dichte Nebel kommt vom Pazifik, der 20 km von der Atacama-Wüste entfernt ist und den Reben die notwendige Feuchtigkeit liefert, um richtig zu reifen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Ventisquero Tara Pinot Noir zunächst 5 bis 7 Tage kalt mazeriert. Sie werden dann mit den Füßen zertreten und der Most wird auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen fermentiert. Danach reift er 24 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 228 Liter Fassungsvermögen. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne vorherige Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.    Ventisquero Tara Pinot Noir, der Wüstensohn aus Atacama, ist ein Wein mit einer starken Salzigkeit, die er dem Einfluss des Meeres und dem Bodens verdankt. Ein überraschend tiefgängiger, intensiv mineralischer Pinot Noir.