La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ist ein ökologischer Weißwein, hergestellt von La Staffa aus der Sorte Verdicchi in der DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi, in der Region Marche (Italien).    Riccardo Baldi, Ingenieur und Inhaber von La Staffa, nutzt die faszinierende Mischung von Terroirs in der Region Castelli di Jesi, zwischen den Hügeln des Apennins und der Adria, um ökologische Weine mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis herzustellen, die Jahr für Jahr bessere Bewertungen von Experten erhalten.   Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore stammt aus 5 Hektar großen Weinbergen, die sich auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Es handelt sich um 20 Jahre alte Reben, die auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind und die dank ihres hohen Kalziumkarbonat-Gehalts den Weinen einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Weinkeller werden die Trauben des La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore schonend gepresst und der Most gärt 3 Monate lang in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.    La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ist eine Cuvée aus verschiedenen Weinbergen. Ein Mosaik aus verschiedenen Terroirs, welche dem Wein eine starke Persönlichkeit verleihen, die durch Frische und Geschmack unterstützt wird.