Milan Nestarec Trblmkr ist ein natürlicher Weißwein Barrique, hergestellt von Milan Nestarec aus der Sorte Neuburger in Mähren (Tschechien). Milan Nestarec ist ein junges tschechisches Weingut, das maximale Originalität und Vitalität in seiner großen Auswahl an Weinen sucht. Indem er Aleš Kristančič aus Movia, einen der großartigen Orange Wine-Hersteller, als Vorbild hat, arbeitet Milan Nestarec auch ökologisch auf den 8 Hektar großen Weinbergen, die sein Vater im Jahr 2001 gepflanzt hat, und beginnt mit minimalen Eingriffen, Weine zu produzieren. Als Ergebnis erhält er angenehme, energische und natürliche Weine. Milan Nestarec Trblmkr stammt von 16 Jahre alten Rebstöcken, die auf Lössböden gepflanzt sind, auf denen keine Herbizide oder Chemikalien verwendet werden, welche das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Im Gegenteil, er betreibt einen biologischen Anbau mit biodynamischen Techniken und begrenzt den Ertrag auf 35 hl / ha. Alle Arbeiten auf dem Feld, vom Beschneiden bis zur Weinlese, erfolgen manuell. Im Weinkeller werden die entrappten Trauben des Milan Nestarec Trblmkr gepresst und in 3 Jahre alte, gebrauchte Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 600 und 1.000 Litern gefüllt. Dort gären sie spontan mit einheimischen Hefen für einen Monat mit gelegentlichem unterstoßen des Tresterhutes. Sobald der Wein fertig ist, wird er für etwa 19 Monate in denselben Holzfässern mit gelegentlicher Batonnage gelagert. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Milan Nestarec Trblmkr wird aus Neuburger hergestellt, der Lieblingssorte eines jungen Winzers, der die Welt des Weins revolutioniert. Reine Frische im natürlichsten Stil.