Sílice Finca Xabrega ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Sílice Viticultores in Ribeira Sacra (Galicien) aus den Sorten Garnacha und Mencía.Sílice Viticultores ist das Projekt, das im Jahr 2013 von drei Freunden gestartet wurde. Die Brüder Rodriguez möchten, zusammen mit dem Winzer Fredi Torres, die Weintradition ihrer Familie in der Ribeira Sacra wiederherstellen. Dazu setzen sie auf die charakteristischen Weinberge an steilen Hängen der Region und respektieren den Ausdruck des Terroirs voll und ganz. Als Ergebnis erhalten sie kleine Produktionen von großer Eleganz und Finesse.Sílice Finca Xabrega stammt aus Weinbergen am Fluss Sil, mit Schiefer- und Granitböden. Es wird ökologischer Landbau ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien und unter Berücksichtigung der natürlichen Umgebung betrieben. Alle Feldarbeiten sind manuell und der Ertrag ist begrenzt, um eine höhere Qualität der Traube zu erreichen. Wenn die Beere ihren optimalen Reifegrad erreicht hat, wird sie von Hand gelesen. Im Weinkeller werden die Trauben des Sílice Finca Xabrega entrappt und schonend zerquetscht. Danach beginnt die spontane Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Danach reift er für 9 Monate in Eichenfässern. Der Wein wird ohne Filtration und ohne Zugabe von önologischen Produkten in Flaschen abgefüllt. Bei Sílice Finca Xabrega handelt es sich um einen Wein der neuen Generation, der nach alter Tradition einen aktuellen Wein erzielt. Ein Rotwein mit atlantischem "Stammbaum".